Serdecznie witam w Koziarni
Witajcie na stronie koziarnia.pl
Od prawie dziesięciu lat prowadzę tutaj sobie radosne, wiejskie życie. W chałupce z jednej strony graniczącej z lasem i otoczonej przepięknym, półdzikim ogrodem. W gospodarstwie hoduję kozy, mixy uszlachetnione rasą anglonubijską, w ogrodzie podstawowe rośliny jadalne dla siebie oraz owoce. Korzystam również z bogactwa okolicznych lasów i łąk, jeśli chodzi o zioła, grzyby czy dzikie owoce. Przez ten czas nauczyłem się wiele o wyrobach z melka koziego, tworzeniu serów - od świezych twarogów, przez sery z dodatkami ziół, dojrzewające az po sery pleśniowe. Wszystkie sery przyrządzam tylko i wyłącznie na bazie mleka od moich kóz.
Zapraszam wszelkiej maści wędrowców, turystów - zawsze znajdzie się kawa i herbata, jak akurat piekę to poczestuję świeżym chlebem na zakwasie. Od każdego zawsze można się dowiedzieć czegoś ciekawego.
Wyroby z koziego mleka
Posmakujcie wspaniałych kozich serów
Jesteś gotowy na podróż w krainę kozich serów? Przygotuj się na niesamowitą podróż smakową z moimi świeżymi serami koziego mleka! Zaskocz swoje podniebienie wyrafinowanymi serami dojrzewającymi i eksperymentalnymi serami z ziołami. Te niezwykłe sery są tworzone wyłącznie na bazie koziego mleka, co gwarantuje ich wyjątkowy smak i konsystencję. Ciesz się prawdziwym luksusem serowym i daj się porwać tej niepowtarzalnej serowej przygodzie!
Wszystkie sery są tworzone na miejscu, z dbałością o higienę i czystość. Produkcja odbywa się w gospodarstwie, staram się aby większość ziół używanych w produkcji również pochodziła z okolic. Sery tworzone sa na bazie podpuszczki naturalnej i wysokiej jakości szczepów bakterii odpowiedzialnych za proces dojrzewania sera.
Deska serów
Zestaw serów dojrzewających, twardych, pikatnych, średnio solonych. Kawałki serów zapakowane są próżniowo i zabezpieczone przed uszkodzeniem w przesyłce. Można przechowywać do 6 m-cy. Serwować ogrzane do temeperatury pokojowej.
150zł/kgSer z ziołami
Ser okrągły z ziołami, dojrzewający, młody. Waga sera od 1 do 1,5kg. Sery sprzedawane tylko w całości. Ser zapakowany próżniowo i zabezpieczony przed uszkodzeniem w przesyłce. Można przechowywać do 6 m-cy. Serwować ogrzany do temeperatury pokojowej.
120zł/kgTwaróg świeży
Ser świeży twarogowy.Doskonały dodatek do śniadania, do pierogów czy na słodko. Waga sera od 1 do 1,5kg. UWAGA: ser niesolony. Sery sprzedawane tylko w całości. Ser zapakowany próżniowo i zabezpieczony przed uszkodzeniem w przesyłce. Należy spożyć w ciągu 30 dni. Serwować ogrzany do temeperatury pokojowej.
100zł/kgSer pleśniowy
Ser dojrzewający pleśniowy. Mocno dojrzały, lekko lejący. Ser zapakowany próżniowo i zabezpieczony przed uszkodzeniem w przesyłce. Można przechowywać do 6 m-cy. Serwować ogrzane do temeperatury pokojowej.
170zł/kgSer kruchy
Ser okrągły dojrzewający, twardy, kruchy. Waga sera od 1 do 1,5kg. Sery sprzedawane tylko w całości. Ser zapakowany próżniowo i zabezpieczony przed uszkodzeniem w przesyłce. Można przechowywać do 6 m-cy. Serwować ogrzany do temeperatury pokojowej.
140zł/kgSer podwędzony
Ser dojrzewający, lekko podwędzany, mocno solony. Waga sera od 1 do 1,5kg. Sery podwędzane są dymem z drewna czereśniowego. Sery sprzedawane tylko w całości. Ser zapakowany próżniowo i zabezpieczony przed uszkodzeniem w przesyłce. Należy spożyć w ciągu 6 miesięcy. Serwować ogrzany do temeperatury pokojowej.
130zł/kg